「安全・安心・美味しさのためのお約束です」
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玄こつのポリシー

当店のおにぎりの原材料はすべて厳選・吟味した国内産だけを使用しています。

(1)玄米・胚芽米「全国各地の名産地から厳選した安全・高品質な米だけを使用しています。」

【写真】玄米・胚芽米

時間と手間を掛け丹精込めて作られた日本各地の名産地直送の玄米を使用しています。玄米は、毎年実施される、食味ランキングは結果において「特A」の産地を使用し、農産物検査において「1等米」のみを使用しています。安心・安全な玄米をご提供しています。 これにより食味が飛躍的に上がり、格段に美味しいお米づくりに成功しています。

(2)穀物「絶妙にブレンドした栄養豊富な十六種雑穀米を使用しています。(胚芽米)」

【写真】穀物

雑穀は私たちの体に不足しがちな栄養素をおぎない、体のバランスを整えてくれます。純国内産雑穀十六種(もち玄米・もちあわ・はだか麦・もち麦・胚芽押麦・ひえ・黒豆・発芽青玄米・黒千石・もち黒米・もちきび・黄大豆・もち赤米・ハト麦・小豆・とうもろこし)を絶妙にブレンドしています。※玄米には、押麦と黒紫米を使用

(3)お塩「当店のおにぎりには「お塩」を使用していません。」

【写真】お塩

おにぎりでは常識である「お塩」を当店では使用していません。玄米のうまみを最大限に引き出すには、「お塩」は必要ないと考えたからです。是非、ご賞味下さい。

(4)お水「ミネラル豊富、旨味を引き出すπウォーターを使用しています。」

【写真】お水

数あるミネラルウォーターの中でも、生体水に近い活性力を有し、ミネラルの含有率は№1です。お米との相性よく、炊き上がりの色つや、粘り、旨味を引き出します。その上、冷めても味が落ちにくいのが特徴です。

玄米は優れた食品です。

玄米は人間に必要な40種類以上の栄養素のほとんどを含んでいます。

稲穂を刈り取り収穫した米粒はもみ殻で包まれており、このもみ殻だけを取り除いたものが玄米です。玄米は表皮と胚芽、胚乳の3つの部分から成り立っていて、玄米を水に浸すと芽が出ますが白米からは芽は出ません。

つまり玄米には自然由来の生命力がしっかりと残されているのです。

玄米に含まれる主な栄養素の中でもとりわけビタミンB群はずば抜けており、ビタミンEは白米の約12倍、ビタミンB1は約5倍、ビタミンB2は2倍、食物繊維は6倍含まれています。また、特徴的な成分として注目されているのが食物繊維やフィチン酸です。この食物繊維は主に表皮・胚芽に存在し、近年の研究では体内の有害物質を吸着して体外に排泄する作用も報告されています。また、フィチン酸が腸内細菌に作用して自然免疫細胞の活性を高めることも近年の研究で明らかにされています。このように玄米を毎日食すことは豊富な栄養素をバランスよく取り入れられるだけでなく食物繊維とフィチン酸のダブルの効果も期待され、結果として体内の悪い細胞を排除し正常な細胞を新しく作る働きに好影響を与える事につながります。
ぜひ、毎日の暮らしの中に安全で美味しい玄米食を。

玄米は良く噛んで

優れた栄養バランスを有する玄米ですが、豊富な食物繊維ゆえに白米に比べ食感には歯ごたえがあり、消化には時間がかかります。その分、良く噛みながら食べる事で旨味や甘みが増し、玄米に含まれる優れた栄養成分が腸内で十分に吸収されるのです。

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